大菜系、十大菜系之说，而且划分种类仍有继续增加的趋势。”
艾米莉亚惊道：“华夏菜竟然划分那么多？在星条国，所有东西就一种吃法：炸。你说的这些菜系有什么不同？你们华夏人能分得清么？”
萧鹏笑了：“我说你这么黑你们自己国家的食物好么？我们华夏人当然能分得清自己的美食了。就拿四大菜系来说吧，是指川、鲁、粤、淮四大菜系。因为这四个地方因为地理、气候、习俗、特产的不同，形成了不同的地方风味。”
艾米莉亚想了想：“好吧，我们星条国这边其实也有口味差距的，奥尔良的烤鸡风格就和别的地方不一样，但是味道虽然不同，但是烤鸡走到哪都是烤鸡。你们华夏也是如此么？”
萧鹏摇头：“当然不是了，比如说川菜，他的特色就是以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、麻椒、醋椒为主要的特点，那是因为四川地区比较潮湿，川菜善用麻辣，因为这样能祛除当地的湿气。”
艾米莉亚不解：“麻辣不就是放辣椒么？这有什么复杂的？别的菜系应该也可以吧？”
“当然别的菜系也会使用辣椒，但是没有任何菜系像川菜使用辣椒那么讲究。”萧鹏掰着手指说道：“单说辣椒吧，川菜中有使用辣