把橙子都加工好后，螃蟹也都蒸熟了，萧鹏和小丘一起把螃蟹肉从蟹壳里剜出，蟹黄蟹膏则放到一边。
萧鹏指挥小丘道：“把蟹肉、蟹黄、蟹膏按照比例放到那些橙子里，只放蟹膏颜色不好看，只放蟹黄口感太硬，你就记住六比三比一的比例往里放，下面放蟹肉，中间是蟹膏，顶层是蟹肉。注意别塞太紧，八分满就行了。”
两人一起动手，速度倒是很快，把这蟹肉塞完之后，萧鹏拿出一包干菊花，每个里面放了一个菊花瓣，又在里面加了一点盐后，把截掉的橙盖重新盖回到橙子上。
“蒸锅里加冷水，倒入即墨老酒，加米醋一起蒸橙子！多加点酒蒸，水沸后再蒸十分钟后出炉！”萧鹏指挥小丘道。
尼基塔吞了口口水：“哇哦，看上去就很好吃的样子。”
萧鹏却摇了摇头：“这个好吃不好吃我真的不敢保证，毕竟正宗的蟹酿橙是江浙美食，他们使用的是河蟹，河蟹的蟹肉蟹黄蟹膏和海蟹都是有区别的，河蟹的蟹肉更加的紧致，蟹膏蟹黄都是微甜的，而海蟹的则略有腥味。所以我在这菜里也略有改动，江浙一带的做法应该是用加饭、元红、善酿、香雪这些南方黄酒，使用不同的黄酒蒸出来的味道也是不一样的。这即墨老
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