。所谓土狗，其实就是家养的狗，不是饲养的专门给人吃的菜狗。
雁南县有养狗的风俗，家家户户都喜欢养一条狗看家护院。但没有谁家愿意把家养的狗卖给人去吃。
雁南县人也吃狗肉，虽说不是主流，但没人反对。过去有一句话，说狗肉上不得席，意思就是狗肉在美味，终究属于杂味，登不得大雅之堂。
有养狗的，也有吃狗的。可是狗肉从哪里来？这就成了一个大问题。以至于这几年产生了一条新的产业链，出现了一批专门在冬天偷狗的贼。
不用多说，张大福酒楼的狗肉，就来自四面八方的偷狗贼。
偷狗的方法有好几种，但没有一种方法不是丧尽天良的。比如有人用炸药炸，把炸药包在包子里，丢给狗去吃。狗一吃，炸药就炸。一炸，整个下颌就炸飞了。偷狗贼便会扑上去，拿袋子装了就跑。这种办法慢慢的越来越少，一是炸药很难弄，另一个原因是炸药总会有响声，很容易引来人。
偷狗贼的第二招就是拿麻药针射，看到狗了，远远的把麻药针射出去。这药量极重，挨了针的狗通常走不了几步便会晕死过去。
再一种就是拿铁丝套。这就需要专业技术了，往往在电光火石一瞬间，便能用铁丝套