,清凉爽口的特点都有了!”
罗霸道眉头一皱瞪着眼看了看李更新。自己想说的话随着豌豆黄尽数咽进了肚子里!
李更新赞许的看了眼面点领班,朗声问道:“豌豆黄做的不错。你们这边用的什么方法做的给罗师傅说道说道……”
罗霸道憋着找茬儿的心在鸡蛋里面挑骨头,哪里有心思听豌豆黄的什么倒灶事儿?
这面点师傅虽然没看出来罗霸道想干嘛,但还是按照李更新的吩咐一边忙活着,一边说道:“罗师傅,您肯定知道这豌豆黄是原来回族民间的小吃后来传入宫廷的吧?不过您应该不知道,宫廷的豌豆黄用的是上等白豌豆做原料。所以宫廷豌豆黄做出来的成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜。清凉爽口!嘿嘿,咱们原来豌豆黄可不是用这种白豌豆制作的。可巧前两年我在腾讯里看书,看到了一本介绍当时宫廷的书。里面简短的一章介绍宫廷菜,里面有那么一句话。”
李更新在旁边眉头一挑,满意的暗暗点了点头配合着问道:“所以,一句话你就悟出真谛了?”
“可不是吗?嘿嘿……为啥宫廷里的豌豆黄会受到慈禧老佛爷的青睐?为什么会以后宫嫔妃们喜食而出名?原料是一点,其制法更要到家,比如将豌豆磨