一顺位。这里代表着身份与后厨的权利。
此时李更新如此问了一句,如果那个炒尾锅的厨师让地方,而别人都不为所动。那这帮人绝对是不想混了。
站在第一顺位的炒锅师傅赶紧挪到了一旁,冲着李更新尴尬的笑了笑说道:“李师傅,这边请!”
李更新嘿嘿笑了笑之后。也没客套。直接走到了首位。
把手里的盆子转身放在了台子上之后,点燃了灶火把慢慢烘烤着炒锅的同时,李更新拎起油桶往锅里倒了将近一升的油之后,转身在调料盒子里抓了一撮花椒,一撮暗绿色的麻椒直接扔到了炒锅里面。
“好香……”
“嗯!只是我好奇为什么李师傅不把麻椒和花椒先干煸一下呢?这样不是更容易出味道吗?”
李更新这时候转身一手捏着八角、小茴香、桂皮正在往锅里慢慢下!
李更新恰好听到了他们的议论,随口说道:“如果要是干煸一下花椒和麻椒,那样香麻的味道会非常霸道,这样会影响口感。并不是什么做法都要把香料先干煸一下出味的。”
说完话,李更新转身接着从调料里捏出草果、肉蔻、香叶等香料后放在了油锅里。
随后,李更新用膝盖一顶灶火的阀门。就见灶