白,进屋把锅里熬煮的差不多的糖稀成了一部分出来,剩下的继续熬。
糖稀舀了几勺到蛋黄里搅拌,然后跟大枣牛奶混合,因为熬煮的糖稀已经很黏稠,舒锦就把这些隔水加热了一下,等糖稀全融化,舒锦又盛了些白面出来,用细筛子筛过倒进碗里,然后又从另外一个小袋子盛了一碗面。
“那个是什么面?”柴衍峰看到那个小袋子,记得这个是新买回来的,似乎不是普通的白面,就问。
“这个是糯米粉。”舒锦说着把糯米粉也过筛,倒进白面里混合。
搅合后,混合物的水份不够,舒锦就往里注牛奶,直到混合物成为黏稠的糊状,然后开始分次向糊糊中加入打发的蛋清。
舒锦弄得很小心,上下的轻轻翻搅,一直把所有打发的蛋清都加进去,并且搅拌匀,然后才把一整盆的糊糊在桌上顿了几顿,把糊糊中的大气泡震荡出来。最后就连着盆一起放到一个笼屉里头蒸。
如果能够成功,那这就是她来到这个时空,做的第一份枣子糕了。
趁着蒸枣糕的功夫,舒锦拿着铲子开始搅动大锅中的糖稀。那糖稀越来越黏稠,越来越粘稠,最后开始结晶。
舒锦由开始的搅拌,变成了最后的铲弄。到最后,一锅浓稠的糖