海棠书屋 > 都市小说 > 锦玉良田 > 正文 第三三三章 剞刀
影眼圈就红了,老远就下跪喊着师傅。
    “快起来吧,让我看看,快两个月不见你们,有什么变化没有?”舒锦笑着拉起两个小丫头问着。
    两个小丫头纷纷说着自己多想师傅,又说两人把一品阁的灶房打理的很好,总之就是开始还一本正经的表达着思念,接着就是求表扬了。
    舒锦笑着夸了他们几句,然后看向走过来的乔家许家的四个男孩儿。先是冲着乔弘威说:
    “你们来的刚好,明日弘毅正要来我这里上课,你们兄弟也许久不见了,明日我带他一同来,你们兄弟也聚上一聚。”
    然后舒锦又问了几个孩子功课如何等等。
    到了晚上。微微皎皎非闹着要她们来做晚饭,让舒锦检查她们这段时间手艺进步了没有。于是舒锦干脆派人送了信回护国公府,道今日不回去了。
    第二日,舒锦依旧给学生们传授刀功技法:
    “剞。乃雕之意,所以剞刀又称剞花刀。总的来说,剞刀就是切或片的技法,将食材表面划上深而不透的横竖各种刀纹。经过剞刀的食材,再烹煮后。可能会卷曲成各种形状,就比如,麦穗、菊花、玉兰花、核桃、木梳背等形状。这样处理过的食材将会更易熟,并且还能保持菜肴的鲜、嫩、脆,更能


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