味说穿了，吃的不过是自己的虚荣，越是这样的东西，其实越没味道，还需要最低等的鸡鸭猪骨等物来入味，费时费力不说，图什么不如直接就吃鸡鸭，岂不更得真味。所以，在现代的时候，晓青最不喜欢吃这些，与其吃燕窝鱼翅，还不如简单的炖一只鸡来吃。
而且，那些被某些大厨吹嘘的神乎其神的繁复手法，也不过是花架子罢了，爷爷说过，真正做一道好菜，只要用心即可，想着吃到这道菜人的心情，从一开始选料到最后的烹制，用心去做就能做好，何必吹嘘什么手法。
故此，晓青打算给打一个简单的素卤，木耳，花菜，几朵发好的小香菇剁碎，再切些青瓜丁，就可以了。
锅里入少许油，爆香葱花，把碎丁放进去翻炒，加酱油，倒入现成的鸡汤，加盐，少许糖，豆粉分三次勾芡，装入小砂锅放到小灶上微火温着，一道色香味齐全的素卤便成了。
再取净锅熬糖，熬糖相对简单，不用加油，不断翻炒，直至糖融化，入冷水不断搅拌至遇冷变硬的糖全部融化，甜豆花的糖水就做成了。
吃法也有很多，可加红糖红豆，也可加入水果，晓青却喜欢花生碎，炒的香脆的花生碾碎，放入甜豆花中，花生的脆香伴着豆花糖水的清甜，吃上一碗