甜沫的老妇，晓青说不定以为是庙会呢。
好在晓青个子小人瘦，七拐八绕倒是挤到了最前头，见前头靠着墙搭了高台上，一溜坐着十好几位，中间一个中长脸，留着胡子四十多岁男人，穿着官府，估计是兖州知府，旁边肯定就是馆子东家跟大厨了莲君。
底下的空地上盘了一溜火灶，铁锅，食材，调料一应俱全，旁边有四张桌子，后头坐着几个师爷打扮的人，拿着笔正在登记，前头派着四条长龙的厨子。
侧面是初选的，考的是刀工，切得是萝卜丝，这会儿萝卜丝已经装了十几筐，过了这一关，后面是鸡笼子，考的是整鸡脱骨。
第一关刀工晒下去了百分之九十，第二关整鸡脱骨，又去了好几位，剩下的也没多少了，最后就是上灶，后头一溜评委商量好菜，叫衙差举着牌子出来，上头写着菜名，高台上专门设案燃香，以一炷香为限。
流程虽多，却丝毫不乱，可见这样选厨子的法子，这位知府大人怕是用不少回了，就是不知道当初的韩子章是不是也是这么选上去的。
虽说厨子不少，可有真本事的却不多，大多都是想碰运气滥竽充数的，也有名副其实的，例如现在这个正切萝卜丝的汉子。
别看五大三粗，