多用大翻勺，南菜用的不是很多，既然你要学，师伯教给你也无妨，说穿了，就是个巧劲儿，握着的时候，用力要适中，握住，握牢，握稳，四肢张开抵住锅底，用手腕跟胳膊的力气，切记翻勺的时候要果断，稍一犹豫，菜形散了不说，若锅里的汤汁泼溅出来，怕要烫伤了自己，左翻右翻相对简单，我说着简单，想练成了大翻勺，还得你自己领悟，做菜时的火力大小，芡汁儿薄厚，时机把握的越准，大翻勺就会越容易。”
说着，在锅里舀了油，略晃勺把油倒了出去，磕了几个鸡蛋打散，开始摊蛋饼，然后大翻勺离火，一张完整轻薄的蛋皮便落在盘子里，把锅放下看向狗子：“把蛋饼摊好，翻勺的技术就差不多入门了，你来试试。”
晓青看得出来，二师兄极喜欢狗子，见两人一个教一个学，极为认真，便也打扰他们，出了厨房却见大师兄站在外头，不禁道：“大师兄怎么也出来了？”
高德明往里头瞧了一眼：“你这几个徒弟倒都是极有天分的，不说冀州府的德福，这两个小的，也格外的聪明，昨儿师傅还说起这事儿呢，说你会选徒弟，收一个是一个，将来都能成材。”
晓青摇摇头：“哪是我要收的，我自己还没出师呢，哪好意思收徒弟，当初在安府