和瘦肉达到了完美的平衡，因此很容易形成霜降。这种霜降牛肉肌理细腻、肉质柔软、光泽出众，入口之后，脂肪的香甜味会瞬间充满口腔，口感简直如丝滑般柔滑。”
听到这里，西口铁男早已经迫不及待，重重地咽了口口水，笑着说道“渡边先生，我已经等待得饥渴难耐了，可以开始了吗”
“我想大哥也很想品尝这道美味，还有大嫂肯定也是。”
西口铁男一边说着一边还冲着周平和松岛惠子点头赔笑，显然是想增加自己说话的分量。
被西口铁男打断的渡边村夫也不懊恼，看了看眼前的三人微笑着说道“哈伊那么，请稍等片刻，接下来我就为大家制作这道美食。”
说完，渡边村夫手中刀铲快速在那块肥美的牛肉上均匀切割起来。
他的速度并不快，可是整个过程行云流水，极富韵味，延续了一如既往的游刃有余。
只是短短片刻工夫，渡边村夫已经把一大块牛肉给切成了一个个小方块。
上好的和牛所需要的加热温度和时间，都是影响口感和口味的关键。
这是做铁板烧料理的精华所在。
最为关键的还是在于料理师对时间以及火候的精妙把控。