意，扔进了美食物品袋里几块，这才将剩下的岩牛肉清洗干净分成了三堆。
霍驰先将其中的两堆岩牛肉切成小块，分别放置在两个大碗中。在其中一碗加入酱油、料酒、适量的盐和切碎的大蒜和生姜腌制起来，另一个碗中加入生抽、适量的糖和少量的油腌制起来被备用。
再倒一碗清水，放入些许陷阱菇干浸泡。
在等待岩牛肉腌制的同时，霍驰将米淘洗干净，煮上了一锅米饭。奔波劳累了一夜，吃点米饭也是极好的。
准备好米饭之后，霍驰将剩下的那一堆岩牛肉切块后备用，铁锅加入清水后将岩牛肉下锅中火焯水片刻后捞出洗净。
取出土豆、洋葱和胡萝卜切块，姜切片，解除麻痹草药切段备用。
为了防止土豆氧化，霍驰细心地将土豆放在了清水中（阿布提醒：这个过程也可以适量清洗掉土豆的淀粉质，从而改善土豆的口感，但是浸泡时间不能过长，会损失土豆的膳食性纤维和营养，喜爱绵软口感的可以不泡。）
准备好这一切，霍驰将铁锅洗净烧干后加入适量的油，油温六七成热时将焯好沥干水分的岩牛肉下入锅中，煸炒几下后放入酱油、果醋史莱姆和适量的料酒。
继续翻炒后放