蹄尖、蹄筋、火腿、鸭肫，鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏，单单是食材的选用上，绝对是这次比赛的头筹。
节目组也是放心自己，这么舍得花钱。
看了一眼昨夜熬好的高汤，叶尘尝了一口后直连点头。
随后开始清洗食材，认真的忙活起来。
这道佛跳墙又名福寿全，相传起源于唐代，是中华传统美食中扛鼎之作，集山珍海味之精品于一盅，精心烹制，开坛飘香，味道鲜醇。
有诗赞曰:“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
据说当年外国女王来访时，尝到了这道名菜，赞不绝口。
此菜以十八种主料、十二种辅料互为融合。
烹调工艺精中求精:先将十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放于特制的盛器里，置于火上加热。
至于制作手法上，讲究的东西更是巨多。
煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。
在炭火的选取上，必须是无烟炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成！
搞定一切后，叶尘看着架在火炉上的坛