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上也架起了砂锅,泡好的米和笋片一起放进去,加足水,烧开后转成小火,张莹莹来替她烧火。
切成片的春笋头和洗干净的金针菇、刚刚上市的枸杞头一起放进锅里焯烫,断生就捞起,加香油、胡椒末、盐、生抽和香醋拌匀,这是出自宋人林洪《山家清供》中的山家三脆。
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