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正文 第109页(5/5)
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这是一种我国饮食文化中的特殊现象,将烹饪当做一种艺术,强调各种细枝末节的表达,极尽讲究之能事。
比如梅花汤饼一道,要将梅花泡水,取茶汤揉面,然后将面团擀平,用梅花模具按出一片片花状的面片,放入水里煮熟之后捞进提前煮好的鸡汤里。
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