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美国纽约，时代华纳中心四楼，这里的米其林三星日料餐厅在全球闻名遐迩。这家让全球名人趋之若鹜的日料餐厅却出奇地没有菜单，每一道菜都是那位米其林大厨的即兴之作，就如同一幅即兴创作的艺术作品。更奇怪的是，来这里的食客没有权利提出任何要求，只能随那位大厨随兴安排。
餐馆里只有二十六个座位，唯独不多的两处隔离间也鲜能预定得到，所有人都知道，如果不提前一个月预定座位，别说隔间，就连普通座位的待遇也可能无法享受。
店主正是那位传说中的米其林大厨，此时年过五十的日裔男子正站在那价值6万美元的扁竹木寿司台的后方，一改以往的骄傲与不羁，相反双手重叠地置于身前，面露无比恭敬的表情。
“先生，近来可好！”被食客们称为大山的米其林厨师恭敬地问坐在他对面的华裔男子，语气谦恭而柔和。
那中年男子穿着随意，微笑让人如沐春风：“几年没来，你这里的生意好得出奇啊！”