炒糯米饭是非常讲究的，糯米要提前泡过，最少要泡两个时辰以上，这样炒出来的米才不会夹生，要不然米没泡过就炒的话，无论怎么炒，炒出来的米都是半生不硬的，这是以前乔许从小饭馆的师傅那里学来的。
还有这个炒米饭，从糯米一倒进锅里，炒饭的人就要一直不停的挥动铲子，从底下慢慢的往上翻，不要让底下的米黏锅了，还要人一边炒一边不断的往里面洒水。
他们还是自上回吃过一回芋头饭之后，家里就很少做炒米饭，虽然炒米饭好吃，但是实在是太费时费力了。芋头饭后面还要倒水进去焖熟，而这个炒腊八饭是要从头到尾生米炒成熟饭，炒的时间就要更长了。
今天炒的这么一大锅米饭，可还得一把子力气才能翻得动，要是他自己来，怕是没翻几下手就累了，好在今天厨房里有好几个人手帮忙，倒是也不用他累着。
“彩霞你来，到这边站着，慢慢的往里洒水……见着米有点干了就洒点水下去，记得一次不要洒太多了。”离得灶台太近肚子里的小家伙就在闹，也不知道是不是灶里的火烘到这个小家伙，把小家伙给烘醒了。乔许只好站远一点，让彩霞去帮忙洒水，说道：“阿言你要累就跟她俩换一换。”
“不累，我能行。”陈言头