不好做，他管过御膳房，知道其中一二，菜单审久了，上面的菜自然也就记住了一二，等到辞官后才就把他记忆中那些宫廷菜写下来，上面写如何取料、配料，也写了简单的做法，但不是很细，过节的时候我们就学着做。”
“十来年前的时候，我因为出身的问题，被停课了，不过还好，我身体不好，人家也没让我去干校，就让我待在家里，从一开始到回学校，我在家窝了七年时间。”
“这七年里我就干了两件事儿，一是继续琢磨我的应用数学，靠了这点积累才能继续在学校教书混饭吃；二就是在家做饭了，把我爷爷当年留下的菜谱翻出来，再回忆当年下馆子时候学到的东西，慢慢琢磨怎么样才能把菜做好！”
“时间一长，我这厨艺涨得倒是比数学快多了，把几个孩子也带成了好吃鬼，只要没事儿，我们一家老小就自己倒腾吃的，最开始我掌勺，他们把菜切好、料备好，我最后操持出锅；现在年纪大了，儿女也练得差不多了，我就指点一下火候对不对，汁儿调得好不好，此中过程的严格程度也绝不亚于我在课堂上讲授应用数学的态度。”
厉老爷子继承了老北京人的优良传统，这一通故事讲下来风趣极了，听得林楼和关院士都入了神。
“前年国