孙宝宝听完后牢牢记心里，百花酒的制作程序不复杂，可所需材料却杂的很，年份上也有讲究。可能也就是因为这个原因，蒋家才把徐鸭所需的材料自己给删删改改了。
然后经过一代又一代，也许都忘了徐鸭最初的做法。
孙宝宝这会儿跟着四爷爷把百花酒倒入瓦钵中，然后把瓦钵盖子盖上，缝隙处也要用皮纸给封好，减少瓦钵内酒汽的蒸发和水分的流失。
紧接着，再把瓦钵放到火炉上，火炉不能用火，而是得用炭。
瓦钵包严实了，火炉也得用竹子编的套包给套着。
所有步骤做完后，就把这道菜交给时间来完成。这会儿已是午时，那么徐鸭得等到晚上十点多才差不多能吃。
孙宝宝在等待的过程中，时不时便跑到火炉旁坐着。
炭火在燃烧时也会发出细微的声音，可等到瓦钵中的汤开始“咕嘟咕嘟”滚响后，炭火的声音便被覆盖了。
渐渐地，百花酒的酒香味还是从细微的缝隙中飘了出来。不过不多，孙宝宝没仔细闻都闻不出来。
再后来啊，天空挂满繁星时，酒香转化为一股十分浓郁的味道，似乎和鸭肉香完全结合在一块儿。皮纸慢慢松动了，香味一缕一缕地飘散开来。