了吧。”孙宝宝说道。
这道菜得做几个小时呢，这会儿就必须赶紧炖下去。
说着，孙宝宝先将香菇干给泡到温水中，然后几个人快速地把牛腩切成三厘米大小的方块。
除此之外，这道菜还得放冬笋。
现在虽不是冬天，但望天山中竟然也出现了冬笋。孙宝宝当时还特意问了一句，江太爷说望天山大概十月下旬的时候就会有冬笋了。
冬笋是她在村中收购的，不是很多，所以这道菜也就是今天特供，没准明天就得下架了。
等到冬笋大片冒出来时，食客们才能再次享受到这份美味。
冬笋之鲜，许多人想象不到。
古时候好些鲜汤都会掺入冬笋吊，所以在今天的这道当归牛肉中，冬笋是重中之重。
孙宝宝把冬笋一个接一个的放在菜板上拍松，然后用刀切成滚刀块。
紧接着，把泡好的干香菇去蒂，姜切片、蒜切片，再去仓库中把当归取出来，洗干净后用纱布给裹好放在一旁备用。
所有的配菜都已经准备好了后，孙宝宝把牛腩块焯下水，为的是去除血水和腥味儿。
紧接着，等焯出不少浮沫后，把牛腩块用漏斗捞起来，然后放在清水底下冲洗干净，再