式烧鹅，又点了两道菜后，把菜单交给其他人，等全部点完了，按下一旁的按钮，涛子便立刻进来。
程霖把菜单递给涛子，道：“十二道菜，再来一坛三白酒和杨梅酒。”
涛子点点头出去。
小厨房中，孙宝宝正在炒这道油辣冬笋尖。
孙宝宝最近酷爱用冬笋做各种菜，除了油辣冬笋尖外，还有冬笋炒腊肉，冬笋焖腊鸭，以及著名的腌笃鲜。
除此之外，包子饺子以及馅饼中，她都有放冬笋进去，可谓是把冬笋用到极致。
不过她瞧客人还挺爱吃，只要冬笋制作的菜，都能卖个精光。
而这道油辣冬笋尖，其实是前些天一位来自湘西的客人向她推荐的。
这位客人常年在清城山工作，前几年更是在清城山娶妻生子，如今在清城山买房定居。
当冬笋上市之时，离乡多年的的游子，便记起了这道家乡菜，想起了这个家乡味。
其实油辣冬笋尖做法很是简单，先前孙宝宝已经把冬笋给剥完皮，又将冬笋尖给切了下来。
这会儿，孙宝宝直接将冬笋尖用菜刀拍两下，再切成滚刀块，然后下到沸水锅中焯水，焯熟后捞出沥干水分。
在焯水的过程中，可以切配菜