始穿单裤，穿薄毛衣或者长袖外套。江桃看着逢集日满街越穿越少的赶集人，琢磨着卤菜生意可以提上日程了。
包子和炸鸡架子生意都稳定，有刘西妈跟着帮忙也完全能忙得过来，江桃就趁周励干完活晚上回来的空荡，跟着一起在后院里又搭了两个灶台。
有了新的两口锅，不耽误逢集日包子生意了，她就去相熟的杀猪匠家和卖冻货的人家买了些猪耳朵猪大骨，鸡架子鸡腿。回来放锅里提前一晚加各种料卤上，卤到第二天凌晨起来做包子的时候，再加准备好的各种素菜，然后再小火熬煮上一会就熄火闷着，等到天大亮了再起火烧热，然后就用不锈钢大盆舀上半盆，端到前面炸鸡架摊子上一块卖。
虽说对自己卤菜的手艺有信心，但第一回 江桃并没敢做太多。
如今天暖了，家里没有冰箱冰柜，做的多了卖不掉自家吃不完，坏了就浪费了。
卤菜不论荤素都是按斤称来卖，因为这不像炸鸡架子能当小孩的零嘴，这做来其实卖给的对象更多是男人。天热慢慢就到农忙时节，男人们干一天活晚上累了到家，就想喝两口。卤菜荤的会贵些，但素的却很便宜，随便买个一斤半斤的，就是顶好的下酒菜了。
江桃定价很实在，素菜五毛钱一斤，荤