到外面吃涮羊肉时，有一个简单的办法，如果肉片入锅时像模像样的，进了锅后变得很小很碎，那你就得怀疑这个羊肉的质量问题了。
但不管怎么说，这些羊肉卷不说有一多半吧，至少有一半羊肉在里面，可房冬今天见到并吃到了更狠的，一点羊肉也没有！
“就这么卖，买卖能好才怪。”房冬本来不想说，但还是忍不住说了一句。
没想到，小于给房冬大讲了一通这里面的门道，倒也有些道理。
商业圈内这些小吃城都属于快餐性质，主要顾客就是两大人群，一是各大楼和底店的服务员，二就是逛街扫货的人们。
别管是哪类人，到这里都是将就着吃一顿饭，涮吧这种行式在这里本就不太合适，因为消费比别的品类高很多，而且费时。
这就决定了能来这里吃小火锅的人在小吃城顾客群中占比极少。
想好好吃一顿涮羊肉的通常都会去专门的店里，围着一张桌子，大伙有说有笑的，可这里就不行了，面对面而坐距离太远，只能并排坐着，两三个人还行，再多几个互相之间连说话都困难。
一个不属于快餐形式的饮食要卖给来吃快餐的人，结果可想而知。
所以，小吃城里的涮吧都是捞一把