说的一套一套，听起来也不错，可你这火锅面有几个老顾客，人家刀削面和拉面每天的营业额有一半是老顾客带来的，自己的麻辣开会更不用说，八成以上。
不过这个火锅面倒让房冬产生了一些不成熟的想法，也许这是个突破点。
能不能做要在家里反复试过才知，但绝不会像现在这么做，得给顾客吃羊肉面而不是鸭肉面。
小于说得没错，单算每一盘的利润确实是可观的，蔬菜类的利润更大，八毛钱一斤茼蒿，抖松了装盘，可以装出六七盘来，每盘卖五块，和抢钱差不多。
这一顿饭吃完，总的感觉是……有点恶心。
这样算下来，这么大的利润，就算营业额差些也不至于赔钱吧？
一定还有别的原因。
第203章 几无是处
让小于来讲，那就简单了，涮吧所用的盘子都是平盘，大小比有些饭店的大吃碟也大不了多少，装得再满也没多少东西，利润是大，但吃的人少，背不出人工费用、租金，还有那要命的电费。
这个涮台共有二十六个灶位，也就是二十六台电磁炉，电费确实不是个小数字。
但这站不住脚，二十六台同时开的情况不敢说没有过，但一定极少。