有，可唯独淮扬菜的做法，要将整个鱼头里的鱼骨全部拆出来。
所以，这才叫拆烩。
之所以这么做，就是因为，文人雅士，吃饭怎么能抱着鱼头啃呢？
不雅嘛。
但是，鱼头无伤，而把所有骨头拆出来，做到完美极致的，这可太见功夫了，一般的厨师根本做不到。
这道菜，现场制作的，现在鱼头已经上桌了，不远处一个大木盘上，一块一块的鱼骨，清晰分明。
只能赞一句，厉害！
吃一口鱼头……cnm，好吃！
吴强竖起大拇指，贾老板也很高兴。
“要论吃，还得说是咱们国家最好，这地球上，其他的国家，就说日料吧，是，很贵，可明显没有什么内涵嘛。”一个三十来岁的女子，妆容精致，一看就是精英人物，“只是现在很多年轻人根本不懂，唉~”
吴强不多话，赶紧敬了一杯，“龙姐，莫要生气，请饮一杯。”
“好！还是吴老弟知心。”
这位龙姐，可不是一般人物，芒果台的重要人物。
李耀祖这边也赶紧的陪上来，大家都举杯。
今天这个宴席，吴强一进门就明白了。