来可以随心所欲的加入自己相加的调料。”
小飞有些闷闷不乐的说：“如此好吃的美食，只需要一杯开水就可以填饱肚子，这种以其便宜、好吃、方便、保存时间长的方便面，迅速打开国内市场。由日清食品公司研发后，向海外市场迅速扩展，方便面事业越做越大。如今这方便面已遍布全世界，成为人们生活中不可缺少的食品，老少皆宜，只是可惜了，是日本人的发明。”
我微微一笑说：“这你可大错特错了，其实，说起来，这方便面应该最早是中国人，我们的老祖宗发明的。话说，300多年前广东惠州府尹清代诗书家伊秉绶宴，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用高汤泡过才端上席。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。以后只要人来了，只要把这种面加上佐料，放到水中一煮即可招待人。诗人宋湘尝过之后感觉非常美味，又知道它还没有名字，便说如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名伊府面？由于宾吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来后来。
由于伊面与现代的方便