铺上酒糟、醋、盐、香料，再铺上箬叶，注意要装一层食材，铺一层。封严，装实，盖好，等一段时日后，倒掉卤水，加入香甜的米酒，密封贮藏，一年才成。
等他话音刚落，我们赶紧狼吞虎咽的吃起来，真是活色鲜香，嚼起来脆嘣嘣的，咯吱咯吱作响，如同现代社会的薯片一般，更是经过微生物的发酵，时间的酝酿，黑夜的洗礼，入味三分。
第四道是烤笋。老猎户说这由院子里天然长成秀色可餐的新鲜烤制而成，把竹笋放到新鲜的竹叶里仔细裹好，如同包裹粽子一般，再随意丢到灶灰堆里烤熟，如烘山芋，由精致的银盘端上，果然是独具特色的山林野味，香气四溢。我取出表皮，切小块蘸醋吃，那味道极其鲜美，甘甜，真是原汁原味流溢于唇舌之间，口齿留香。
“这里真是应有尽有，真是个远离尘嚣的世外桃源呀，”小飞感叹的说。
老猎户感叹的说：“是呀，我远离红尘俗世，来到这里修身悟道，因为山中的明月，溪流，青松翠柏，修竹，都是大美。古人云——人到无求品自高，在琳琅满目的红尘滚滚中，最容易让人失去清澈的本心，只有在这里，才能心如明镜，无欲则刚。天下之人，熙熙攘攘，皆为利来，熙熙攘攘皆为利往。功名利禄最是害人不浅，