这是把才摘下来的茄子皮签了，留净肉，切成碎钉子，用鸡油炸，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，再用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌，做法繁杂，用十多只鸡配出来的，这寻常人等自然难以评判。而且看上面食材有限，很受限制，必须出奇制胜，不如——“我突然灵机一动，有了办法。
我轻轻把豆腐放入沸水中，赶紧用汤勺捞出，用利刃三五两下把雪白如玉的豆腐削成朵朵盛开的牡丹花，再用青翠欲滴的一叶荷叶铺陈银盘，，一气呵成，花团锦簇，佐料不过是香油，酱料，小葱，浇上即成，真是吐露芬芳，花开富贵。
我拱手说到：“小女做上一道牡丹豆腐送给大家，愿大家的生活都这样红红火火，有声有色，富贵吉祥。”周围的看官们都赞不绝口。
有的说：“这位姑娘真是刀工熟练，刀法劲道，能把普通的豆腐做成这样，真是不容易，化腐朽为神奇。”
有的说：“看上去不仅色香味俱全，厨艺了得，还生的一张巧嘴，说得大家兴高采烈的，真是个厉害的姑娘。”
“不过好看也无用，这食品食品，主要在味道何如，大家亲口品尝一下。”那