滩刨挖红柳根枝，俗称刨梢子，打柴人自带面粉取现场水和面，用红柳条拨面下锅，形如小鱼，所以叫拨疙瘩。”小飞迫不及待的说：“这几个也好，这个给我们各自来一碗，不过这些太素了，有没有肉多的呀，三天不吃肉，感觉浑身上下都不自在。”
店主哈哈大笑道：“我正要说呢，还真多，首先是我们的敦煌角子，也叫飞天角子，就是有些小贵。”我们不由得纳闷起来，什么角子呀？那店主往旁边的餐桌微微一指，我们细细一看，原来不过是些造型独特的饺子，不过叫法不同罢了，在大宋称角子，这些饺子造型独特，与别处不同，白白嫩嫩的，看起来美丽动人，如同翩翩起舞，穿梭天际的白衣仙女一般，真是色香味俱全，让人想要一吃为快，小飞赶紧说这个我们也要，不要担心钱的问题。
那位翘胡子店主接着洋洋洒洒的说：“看来两位官确实饿坏了，那还有价格小贵的胡羊焖饼，香气扑鼻的煮羊肉和回味绵长的面饼焖炖相煎，完美结合，实在是一道不可错过的经典敦煌美食。”我们自然是应声说好。
翘胡子店主又体贴的说：“对了，这位姑娘要不要喝点儿我们这里的杏皮水？这东西可好喝，这可是敦煌当地特色的饮料，大街小巷全是它的倩丽的身影，鼎鼎有名，妇孺