，我都等得望眼欲穿，垂涎三尺了，如此好吃的特色菜，你现在才想起来，真是太对不起我们的胃了，不过还好，您老人家还算记性好，总算是记起来了呀。”
那位有些羞涩的店家不好意思的笑了笑，喜气洋洋的说：“那好吧，看你们如此爱吃，我就把祖传的烹制秘籍交与你们，以后有空的时候你们也可以回家自己做，我们白族土八碗的各道菜各有一套烹饪方法。主菜红肉大炖用肥瘦相间的猪肉切块，用白酒浸泡的红曲米将肉染红炖熟，红白相间，富有喜气。酥肉是将半肥半瘦的猪肉切块上调料，用蛋糊包裹后下油锅炸至金黄色，冷却后在煮，，装碗后撒上些芝麻，黄白相间香气诱人。千张肉，即酸菜扣肉，色金红，味酸甜，肉皮呈波纹状，外观爽目。粉蒸肉是将较肥的五花肉煮熟切片，拌上调料和炒得喷香的米细粒，装碗上笼蒸熟，肉肥而不腻，香气缭绕。干香（拼盘）是土八碗中唯一的一碗凉拌菜，将卤熟的猪肉、肝、肚切片，盖在用酸菜或泡萝卜垫底的碗上，淋上又酸又辣的配汁，其味为酸、辣、凉。煮白扁豆、煮竹笋、杂碎汤是富含碳水化合物、植物纤维素的素菜和汤菜。”店家轻描淡写的说着，我们一个个早已垂涎三尺，口水直流了，望眼欲穿的看着那店小二忙忙碌碌，风风火火的身影，期