,有福又搬了几块更重的石头,把豆腐花里的水分全部压尽,即成豆腐干。
吕娇娇心里没底,几乎是隔半刻钟就要去厨房看看。
高氏也拦不住她,就招呼着王有福在院子里坐下。
吕娇娇打开盖子,估摸着豆腐脑定型得差不多了,剩下的两种豆腐还需要一点时间,干脆就先把豆腐脑弄好。
将昨天剔肉之后剩下的大骨头绰水后放入锅中加水烧开,用木勺打去浮沫,在锅上炖起来,肉香味飘荡在小小的院子里,引诱得两个小萝卜头直往厨房里窜。
汤头和豆腐还要一个时辰左右,吕娇娇再心急也只能在院子里等着。
有福见她等得心急,就和她聊了起来,“娇娇,你做的豆腐咋和其他人的不一样?我瞅着白嫩嫩的,家里做的豆腐都是黄的。”
“因为你们点浆用的都是生石膏,可是我用的是烧过的熟石膏,所以做出来的豆腐颜色和口感都不一样。”吕娇娇知道他的用意,因此也坐下来,慢慢说道。
“原来是这样,哎,那你不是把你的秘方都告诉我了吗?”王有福一下子站了起来,暗自懊恼自己的多嘴。
吕娇娇抿着嘴笑了起来,脑袋里装了许多美食的她完全不在意一个豆腐的配方,更何况,若