”水煮肉片的名字由来，是因肉片未经划油，以水煮熟，故名水煮肉片。“
”再座的各位，因该都吃过这道菜，这道菜的特点再与~肉味香辣，软嫩，易嚼。吃起来肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，大家平时也可以在家制作，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香“。
“水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。”
“主料有：猪里脊肉、蔬菜、鸡蛋、淀粉、新鲜辣椒！”
“辅料：泡椒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、辣椒油、老抽、蒜瓣！”
“而制作的方法，大约有13之多，我今天就简单的说两种。。。。。。。。。。。。”启志想了想挑选了一种味道最为正宗的，一种为家里最方便制作的，说了给众位食客们听！还重点说了烹饪技巧和烹饪需要注意的事项！
“还有在这里提醒大家一下，阴虚火旺、皮肤病、慢性炎