完，就将蟹膏和蟹黄取出来，加肥膘熬好，装入瓶子或罐子，留着以后拌饭吃。”
“取出秋天成熟公蟹蟹膏和母蟹蟹黄，加上肥膘末，用葱、姜爆香，再加入高汤熬制而成。一小碗金黄澄亮的秃黄油，捞一勺在面上拌拌，蟹黄和蟹膏经过高汤、肥膘的煎熬，裹上每根面条……”
用力吸一口，仿佛无数螃蟹蜂拥而至，争先恐后爬过舌尖，毛茸茸蟹脚挑逗着味蕾，又酸又麻，如同过电般刺激。
配上一碟姜丝，也是苏州人的习惯，可以对口味重的面条起到去腥降腻的作用，同时早上食用姜丝也可以暖胃养身。
夏龙喜欢吃面，夏虎负责戒备，端起碗大快朵颐，风卷残云消灭完两大碗，满足道：“198一碗，物超所值！”
庄臣放下筷子，留下小半碗，正好等到虾仁肉丝，面条中的皇帝，先将面条煮熟后，用油煎至两面发黄，又称双面黄。店里正中间挂着一块二面黄面中王金字招牌，就是冲它而来。
吃之前要翻个身，这样才能吃出外脆里嫩的最佳状态。一碗面配一碗蛋丝汤，一碟油，上来之后，喝口汤，再捞口面，回味无穷。
早年分软硬两种，硬两面黄是生面油炸，软是下的硬面滤干再炸，两面都炸成金