味美，唯壳上布满麻点的斑竹笋，苗人喊做麻笋或苦笋的，苦不可食。”
“下雨的时日，竹林里薄雾缥缈，刚破土的笋尖上挂着晶莹的水珠，清新无比。这就是雨后春笋，鲜嫩清雅。”
“采笋时，瞄着五六寸高的新笋，脚稍一踢，啪一声就齐根脆脆断，虽是省事，但留下白嫩的一截在土中殊为可惜。”
“通常拿小铲贴住笋根斜着往土下一插，再拈着笋轻轻一提就行。剥笋时将笋竖割一道口子，约划至笋肉，从下到上完整地掀去外壳，笋不会断裂，切出来是完整的条状。”
凌娜平时多素食，最喜欢竹笋，插话道：“我认为最好吃的是那种青润的小野竹笋，小野竹叶细枝韧，多长在荒寂无人处，如圩堤、坟滩上，混杂于野草荆棘中。”
“其笋稍迟，约在四月初的春深时钻出地面，恍如青玉簪，剥尽外壳，细伶伶一小条，那种绝世的不染纤尘气质和清雅脱俗的纤纤体态，会令你观之动容。”
“尤喜爱小竹笋切段同肉丝一起炒咸菜，若是再点缀些青莹莹的蚕豆瓣或是圆润的豌豆粒，那真是活色生鲜。”
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香！
庄臣跟凌娜对视一眼道：“前几年去九华山，在