要比他慢上好几拍,她不紧不慢地先用菜刀,将砧板上刮个干净,然后又清理了一下菜刀,方才把猪肉切成薄片,每一片的厚度都不超过三张宣纸。葱姜蒜也全都切成了末,胡萝卜则是侧切成长长的薄片。
待到准备工序结束之后,韩玉娘先化开了猪油,伸手先探了探油温,然后将猪肉片和胡萝卜片先稍微炸了一下,然后再盛出来沥干猪油。跟着再把葱姜末一起下锅,翻炒出香味儿之后,倒入少许高汤,加上各种调料和粉食。待汤汁粘稠,再把方才炸过的肉片和胡萝卜放入汤汁之中,不断搅拌翻炒,最后再撒上一点香油,即可出锅。
那郭大厨的肉片早就做好了,率先端了出去。他手握着大茶壶,在旁盯着看韩玉娘的一举一动,看她的手法,不觉微微一惊,心想:没想到这丫头还真有两下子啊。
做好之后,韩玉娘回头冲着万秀秀一笑:“成了,咱们也端出去吧。”
万秀秀凑上去闻了闻,眉开眼笑道:“香,果然是香极了。”
看来,她们这次是要赢定了。
外面的食客们早已经都等不及了,其实他们心里最盼着尝的,不是郭大厨的菜,而是韩玉娘做的菜。
韩玉娘亲手端了菜出去,送到桌上摆好,“请大