怡衣扑哧一声笑了。
“表哥，我当时和您一样，也甚是疑惑呢。”浅悠迤迤然上前，朝耶律桦嫣然一笑，“麦虾，是把面粉加水调成浆糊状。表嫂说，穷人家买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。”
“嗯。浅悠所言甚是。慕府常常开仓放粮，赈济灾民。这麦虾，是我在设棚施粥的时候听灾民们说的。”
“小姐，你下厨做麦虾的时候，我在外面洗菜。未见你的施展身手。你快教教我。”一旁的叶秋说道，一脸的求知好学。
“麦虾的做法不难。”怡衣微笑着说道，“用一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐，加适量水，放入大碗内调成面粉糊浆备用。然后旺火起油锅，放入白萝卜丝炒，再放入卤牛肉丝、香菇、黄酒，尔后加入高汤，猛火烧开，用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅，大火烧开放入适量盐，就可以了。”
“我觉得，麦虾，这个称呼相当写意，很能体现出，千年台州府，满街文化人，的韵味。”耶律桦一边吃一边发出感叹。
正谈笑间，明夏端上一盆菜。手掌般大小，看起来金黄酥脆
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