好。
陈墨将三文鱼切成两指宽的条状，放入大碗中，将切好的柠檬挤出柠檬汁放入其中。
依次放入海盐以及白胡椒，用手轻轻的按压，使调料融入到鱼肉中。
按压一会儿之后取出，用厨房纸将三文鱼条的表面水分吸干，均匀的洒上少许面粉，再在其表面洒上一些白砂糖。
然后，将充分处理过的三文鱼条，用锡纸包裹严实，放入已经烧开的果木堆里。
这个果木堆放在密闭式的空间内，没一会儿，里面就全是果木烧烤后散出来的烟。
果木烟越来越浓，将空间完全的封住。
此刻陈墨这边，只有陈墨和盘子里的包菜丝，果木空间里的三文鱼正好在台子下面，所以罗伯特看过去的时候，是陈墨恰好在摆盘的时候，因此没有看到陈墨正在制作的三文鱼。
大概10分钟，陈墨将三文鱼从空间内取出，虽然火焰并不是很旺，但由于空间密闭，烟雾浓厚，因此空间里的温度非常高。
将锡纸打开，覆盖三文鱼表面的白糖已经变成了焦糖。
在焦糖之下，是被烟雾熏炝变脆的三文鱼肉表面，以及内里均匀高温传递蒸熟的香嫩鱼肉。
此时看到陈墨所做