府厨娘学习如何用酸菜做菜，三为拉走酸菜。说明来意，他递上一封信。
青舒的眼里当时就冒了火光，周伯彥那厮居然还没忘了要酸菜那茬，实在讨厌。当小娟接了信，递过来的时候，她拿到手并火大地撕开封好的信皮，抽出里面的信，抖开，然后一挑眉。原来，信里夹了一张两千两的银票。
青舒承认，她很财迷。两千两的银票，使得她眼中跳跃的火光迅速灭了一大半，心说：算你识相。
她将银票拿开，看信的内容。只见上边用龙凤舞的字体写着，务必请她收银票，并教会他派过去的周厨子如何用酸菜做菜的方法。还有，他要求她至少匀给他一半的酸菜，让他的人拉回京城，他会感激不尽。至于她交托的东西，师傅们还在改正，让她再等些时日。
看罢信的内容，想到字里行间还算言词恳切，青舒决定不与银子过不去，便应这事，请周大昌和周大厨留，中午在庄子上吃杀猪宴。
因为要调配猪血，许三娘今日也被抽调到了庄子上。等猪血调好，妇人们便由许三娘指挥着灌血肠。灌好血肠，三分之二拿去冻上，剩的三分之一分派了两个人煮上，占用了一口大锅。
旁边的一口大锅里，两个卸成两半儿的大猪头已经煮上，只等熟了捞出