一般的领导只会不咸不淡的说一句好或者不好。好在哪里一般说不出来，不好更是不知所云。而李更新这种领导是最让下面人喜欢爱戴的。因为他指出了你的毛病以后，会告诉你怎么改。怎么用料！
这种学习的机会难能可贵，大家自然心知肚明！
李更新这时候扭头看了眼麻辣膀丝，说道：“你这麻辣膀丝选材还可以，鸭翅膀上的肉丝拆的也够细。不过我相信这道菜一定是因为给我品评才做的这么精细吧？呵呵……”
“嘿嘿……”凉菜厨师没肯定，自然也没否定！
“说正经的！这道菜做的还不错。麻辣味道的比例很不错，只是优秀但不够完美。”李更新话还没说完，这厨师下意识昂了一声，脸上的笑容僵固的有些古怪。
“去后厨找点鲜花椒，然后做一罐子热油把鲜花叫扔里面泡着。记得在做这道菜的时候稍微淋上一点。还有摆盘缓缓样子，找个平的盘子，在下面手撕一些包生菜垫在盘子上以后在把麻辣膀丝打在上面。”李更新一边吩咐着，脑海里不知道怎么的浮现出严墨竹家那米其林两性餐厅西餐凉菜的造型。
摆盘的魅力直接影响着一道菜的档次。李更新和严墨竹混的时间长了，不经意间学到了不少经营上的生意经！