玉鱼丸，另外请你们一定要给我们用余湾生态猪肉做红烧肉，一定要记住了！”
经理赶紧将这一重要情况记下，通报了后厨的采购。结果采购说猪肉是没问题的，鱼可能不太好办，因为黄昌隆参加比赛的鱼还是临时从余湾弄来的，压根就不是正常供应的。
“那你不会想办法？”值班经理有点不悦道，“顾客就是上帝你不知道吗？人家特别交代说一点要加个白玉鱼丸，还点名要余湾的猪肉做红烧肉。这事你不管怎么样都要办好了，绝对不能出任何纰漏。”
挂上电话，他还不放心，赶紧给老板戴乐华汇报了一下。戴乐华还没有休息，正在研究他收集到的有关余见海的资料呢。 老江湖戴乐华已经知道，随着《舌尖》的播出，云水宾馆悬挂的两块金灿灿的招牌菜牌匾，将会给他带来源源不断的客源。云水这个地方经济不怎么发达，可是在吃的消费上，那是绝对要超过同等级
别的县城的。据说在云水县城，不包括做早点的档口，光是在工商部门和卫生局备案的餐馆酒店就有三百来家，这个比例相对于县城的总人口来说，绝对是吓人的。
在临海有句老话，叫做“穿海州吃云水，”海州就是临海之前的叫法，这里把穿在海州吃在云水放在同一个档次，