的与从不同。
辣汤就以麻辣开会的汤底加一点火锅底料而成。
菌汤以干香菇、干茶树菇为基础，其它种类的菇就看市场行情了，啥便宜放点啥，三种也行，五种也可，再以生抽和鱼露或鲜贝露进行调味和提鲜，说实话，这个汤用来涮肉，味道就那么回事，把它当汤喝才能体现出价值。
番茄汤就简单了，西红柿去皮打泥，再加一点点番茄沙司，主味就成了，当然，在熬制前，用葱姜蒜呛锅和少量的八角香叶桂皮之类的香料还是必须的，还有，要放糖。
四种汤底没有一种是正宗的，但好吃就足够了。
小料方面，在熬制汤底的这几天房冬就形成了想法，百人百味，现在的人这么变态有个性，舌头更是千奇百怪。
有不少大的火锅店小料都是自助的，人家能这么做，自己应该也可以。
在新建工作间的后面，也就是位于涮吧中心位置设一个小料自选台，由于空间有限，不可摆一张桌子在那儿，就在工作间的玻璃墙下方支起一个有点像大窗台一样的不锈钢台子来，把所有原料全摆在上面，爱怎么霍霍就怎么霍霍。
稀释好的芝麻酱加花生酱组合用大盆，其它全部用小盆装。
有花生碎（掺少量芝麻